痛风患者可以放心吃的海鲜——有机刺参

发布时间：2021-08-05

痛风是主要是因摄入嘌呤过多，体内尿酸代谢异常导致的疾病。正常人每天嘌呤的摄入量大约是600-1000mg，对于痛风急性期患者来说，应将总嘌呤摄入量控制在150mg以内。由于肉类、豆制品、海鲜中嘌呤含量较多，医生建议尽量避免食用，所以痛风人群基本的营养补充大多都是靠鸡蛋、牛奶来满足。

研究显示，控制嘌呤的摄入可以使血尿酸降低10%-18%，也就是说控制饮食对血尿酸的贡献度只占不到20%，剩余80%来自体内代谢转化和排泄。控制饮食对调节血尿酸水平有帮助，但不能起到决定性因素。通过滋补提高人体免疫力，改善肝脏、肾脏的代谢功能对于痛风患者来说是非常重要的。

海参和海蜇就属于海鲜中的“另类”，每百克海参的嘌呤含量只有4-5毫克，海蜇的嘌呤含量也在10毫克左右，这比大米的嘌呤含量（每百克18.1毫克）还低。因此，海参可以说是痛风患者可以放心食用的滋补好物。

食用海参滋补不仅能减少了嘌呤的摄入量，海参富含18种氨基酸，其中8种是人体必需又无法合成的氨基酸。同时，海参中的酸性粘多糖、海参皂甙、牛磺酸、烟酸、脑苷脂等活性物质，对人体有着很好的养护作用，是痛风人群可以放心吃的滋补好物。

然而食用海参滋补，安全往往是容易被忽视的一点，如果买到重金属超标或添加了化学成分的海参，吃了反而会增加肝脏、肾脏负担，起到适得其反的作用。与吊笼、大棚养殖及近海圈养的海参不同，好当家通过“只投苗不投饵”生态有机放养模式，将海参苗投入深海中。在北纬37°的好当家天海湾海洋牧场，每一只海参都要经过3年以上的自然生长，并且按照海参自然生长规律，好当家每年春秋两季限时限量人工採捕，不足标准的刺参将重新放归海底。

好当家还建立了严格的食品质量追溯体系，好当家实验室不仅会对水质实时监控，并定期对海水进行183项指标化验检测，包括海水检测107项，沉积物检测75项，排除隐患，确保食品安全。自2008年至今，好当家海参已连续12年获得国家有机食品认证，成为中国海参行业安全品质的典范。